Ho sempre cercato di seguire il mio cuore e mi sono reso conto di avere trovato la strada giusta alla facoltà di Viticoltura ed Enologia dell’università di Bologna. Coccolo la vigna stagione dopo stagione e la monitoro costantemente per intervenire tempestivamente con gli accorgimenti necessari. Tutto questo richiede lo studio di altri settori affini, come per esempio l’entomologia e le altre forme di vita vegetali del vigneto.
É importante capire come lavora e interagisce l’intero ecosistema. Partecipare attivamente alla lavorazione dell’uva per la prima volta esprime un grande sentimento di gioia e gratitudine.

Il lavoro quotidiano porta ad appassionarsi alle cose e la mia passione è legata al mondo del vino, che è cosi affascinante e irresistibile per un certo senso. Mio papà era un enologo, dentro di me c’è una storia di famiglia che voglio tramandare e trasmettere.
Ho deciso di sposare questo progetto perché c’è un grande potenziale dal punto di vista dalla valorizzazione del territorio. Essendo un’area vitivinicola ancora poco conosciuta, può ritagliarsi una porzione importante sul mercato donando la giusta considerazione a questo incantevole territorio. Tutti i vini vengono prodotti in azienda e nessuno viene dato in lavorazione presso terzi e questo è un grande motivo di orgoglio. Un percorso coerente che simboleggia un valore di pura identità.