Si accompagna ad importanti piatti di carne, pasta ripiena ma anche con piadina sfogliata e formaggi stagionati. Da non sottovalutare anche l’accostamento a zuppe di pesce a dimostrazione del fatto che il Sangiovese è uno dei vini rossi più versatili negli abbinamenti con i cibi.

Si percepiscono note floreali di viola mammola e rosa. Sono presenti anche note di frutta rossa come ciliegia, amarena, ribes e note più speziate di pepe nero. Suggestioni di sottobosco che rimandano a felce e muschio.

Fresco, corposo ma allo stesso tempo morbido. È caratterizzato da una buona acidità con una struttura tannica perfettamente bilanciata dalla naturale rotondità.

Ottimo a 16-18 °C